2011年12月18日
いがもの・水コンロ
以前,万古焼の水コンロをご紹介したことがありましたが 写真の上部は伊賀焼の丸型水コンロ 下部はご覧のように同様の田楽コンロであります。
多くの京都の老舗料亭で愛用されている 炭火焼き用のコンロです。
下の器に水を張り炭火を入れて調理する 何とも趣のある卓上用のコンロであります。
もう一度申しますが どうしてコンロに水を張るのかと申しますと この水が炭火の熱で水蒸気となり 炭の火力を更に強化させるのです。
そして燃焼時間も長く保ちます。
どうぞ強火の調理は この水コンロにお任せ下さい。
｢かまどさん｣でお馴染みの いがもの・長谷製陶の製品でした。
昨夜は京都が雪であったようですが 今宵はコンロを囲んで暖をとりながら チョット一杯と参りましょうか。
卓上用ですからコンロには必ず敷き板を敷いて 換気にも充分注意して下さいね。
投稿者 Sugino : 2011年12月18日 04:35
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2264