2011年08月15日
シャトルシェフ
保温調理という 今までには無かった全く新しい調理が可能になった シャトルシェフというお鍋をご紹介します。
仕組みは簡単。
内鍋で調理し ５分ほど煮立ったところで外鍋に鍋ごと入れます。
外鍋は真空断熱の保温容器となっていますので この中に内鍋がある限り調理が継続されているというわけです。
この方法ですと 一般の加熱を続けて調理する場合と比べ 材料が煮崩れせず スープなど汁が濁ることもありません。
また保温調理中は 火を使っていないのですから焦げる心配はありませんし 難しい火加減の調整も必要ありません。
そして味が良く浸み込むが くどくならないという調査結果もございます。
この度 ６Ｌ,８Ｌという大容量のシャトルシェフが仲間入りです。
投稿者 Sugino : 2011年08月15日 05:16
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