2011年07月24日
ソルベ
ソルベとはフランス語で 英語のシャーベットと同義語であり氷菓のことを指しています。
またそれを盛り付けるガラスの器のことも 同様の呼び名が使われています。
形状は様々でありますが 普通のアルコールを召し上がるステムグラスほど 脚は長くありません。
大きさは カクテルグラスやソーサータイプのシャンパングラス程度で 食後の口直し程度の量が入ればいいのですから 然程大きくはないのです。
但しスプーンやピックを添えるため ソーサーが必要です。
そこでもてなす側の心遣いとして グラスとソーサーの間に紙ナプキンを敷くことを忘れないようにしましょう。
カチャカチャという耳障りな音の 消音効果が得られます。
夏休み中のお子様に 毎日でもソルベをつくってあげて下さい。
投稿者 Sugino : 2011年07月24日 06:13
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