2011年07月22日
鉄板焼
起源は戦後の闇市で 廃品の鉄板で調理して販売したのが始まりといわれていますが その名残りでしょうか 今でも鉄板焼のお店に入ると 目の前で調理パフォーマンスを披露してくれますね。
これだけでも条件反射で 早く食べたいと思ってしまうから不思議です。
テーブルには新鮮な素材にサラダやタレ そしてワインも並んでいます。
そして鉄板焼はただ焼くだけの料理ではありません。
素材を見極め 火加減にスパイスのかけ具合 そしてタレをどう選ぶかなど 幾通りにも味わいを変えることができます。
ということは幾通りもの楽しみ方ができるというわけです。
さて ここでは食器を和でまとめてみました。
この食器に出会うのも 料理屋さんに入る楽しみの一つでもありますね。
投稿者 Sugino : 2011年07月22日 05:45
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コメント
また書き込む所を悩みここに書き込みました。 店主のコメントの 食器に出会うのも料理屋さんに入る楽しみ と書いてあり、うちはまだまだだな～っと思いました。
そこまで気をまわせてないと思いますし、何せ自分に美的感覚が備わっていないのが現状ですToT
前回来店してもらった時に伝えれなかったのですが、店の地下水で自家製わさびを育てはじめました。 まだまだ出来るかわかりませんが、いつか店で出せたらと思います。
これからもまだまだ暑いですが身体には気をつけて。
投稿者 うなぎの : 2011年08月16日 12:02