2011年04月01日
ばくらい
ばくらいはナマコの腸でつくった塩辛のコノワタと これも三陸沖の特産品であるホヤ貝を塩辛にしたものを合わせた 岩手の特産珍味であります。
私は食べたことがございませんが この地域は漁業も大変な被害を被られたようで 当分漁獲は望めそうにありません。
こうなりますと余計に食べたくなるのが 私のように浅ましい人間であります。
遅ればせながら漁業関係者のみならず 被災された皆様に衷心よりお見舞いを申し上げます。
ところでコノワタだけでも酒肴の一品ですが これにホヤ貝を加えるとなると どちらも塩辛ですから酒肴のには一級品には違いなさそうですが 一体どんな酒肴になるのでしょうか。
生臭さは否めないところだと思われますが きっと磯の香りがギュッと凝縮されているのでしょうね。
瓶詰めされて販売されているようで 日本酒に合いそうな珍味とみました。
投稿者 Sugino : 2011年04月01日 19:20
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