2010年08月18日
ブロシェット
料理に使う串と共に その串を使って揚げたり焼いたりした料理も指します。
串は金属製のものが多いのですが 材料を刺す部分は材料が安定するように平たくなっています。
持ち手の部分にリングが付いていたり またはサーベル風であったり 写真のように矢羽根のような装飾が施されるなどして 楽しく料理が出来ます。
特にバーベキューは切って焼くだけの単純な料理でありますが こうした単純な料理ほど材料の鮮度が仕上がりを大きく左右します。
魚介に野菜 何れも出来ればとれたてを。
でも材料が揃わなければ 何でも持ち合わせの材料を引っ張り出しましょう。
また庭などにコンロを出して そこで戴くというのは一寸した家族のイベントと言えますね。
投稿者 Sugino : 2010年08月18日 06:03
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