2010年06月24日
ジャンピングティーポット
美味しいお茶を淹れるキーワードは ｢ジャンピング｣。
ジャンピングとは お湯の中で茶葉がゆっくりと上下する現象です。
その為には 淹れるポットが写真のように丸型でなければなりません。
そして茶漉し(24Kメッキ)は 茶葉のジャンピングの邪魔にならないよう注ぎ口に付いているものがベターです。
次にお湯は 空気をたくさん含んだ汲み立ての水を 完全に沸騰させて淹れることが大切です。
そして出来れば沸かし立ての温度を保つようにしましょう。
このため岩城硝子社製のポットには 二重構造になったポットもございます。
(写真はハリオ製で 二重構造ではありません)
時間をかけて召し上がるなら スタンドウォーマーにかけておくようにしましょう。
耐熱二重構造のガラス製品は ポットばかりでなくカップやタンブラー そして手付きマグなどがつくられています。
投稿者 Sugino : 2010年06月24日 06:21
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