2010年01月07日
伊賀もの
２００５年度にグッドデザイン賞を受賞した 長谷製陶の｢かまどさん｣です。
今日は１月７日。
七草粥を召し上がられるご家庭も多いことでしょう。
火加減無用で かまど炊きのふっくらしたご飯が召し上がれます。
遠赤効果を発揮する釉薬を使用し お米の芯まで熱を伝えます。
勿論 粥炊きもバッチリ。
また肉厚成形のため熱をシッカリ蓄え保温性も抜群で 火を切った後も沸騰しながら余熱でジックリ蒸らします。
以前ご紹介しました万古の炊飯鍋同様 二重構造で吹きこぼれを防止します。
そしてこの伊賀の土は多孔質の粗土のため 木のお櫃のように呼吸しご飯がべとつかず 亦冷めても美味しく召し上がれます。
１,２，３，５合炊きの４サイズで 末永くご愛用戴けますよう夫々のパーツの別売りも致しております。
更にこのかまどさんに外釜をセットした ｢ＥＣＯかまど｣も新発売です。
この外釜はコンロの火を蓄熱して内釜に無駄なく伝えますので 調理時間の短縮と同時に長時間保温を可能にしています。
他にも味噌汁鍋,蒸し鍋,焼肉鍋,陶板,土鍋,燻製鍋,ローストパン,水コンロ,行平,カレー鍋,リゾットポット,エッグベーカーなど 耐熱調理器具が豊富に揃っています。
伊賀焼の土は吸水性を持つため 火にかけられますと必ず釉薬に貫入(ヒビ)が入ります。
これは生地のヒビではありませんので そのまま使用し続けて戴いて差し支えありません。
投稿者 Sugino : 2010年01月07日 08:44
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