2009年11月25日
カニ鋏フォーク
カニのシーズンがやって参りました。
こうしてお鍋にすると サッパリ味ですからお酒の肴にもピッタリですね。
豆腐に白菜 長葱に春菊 もうこれで充分。
もしも材料を増やすのであれば 銀杏にシラタキぐらいでしょうか。
教科書があるわけではありません。
お好みで 或いは手に入れたものでつくればいいのです。
そして呑水には やはり紅葉オロシでしょうか。
私共ではこれにポン酢をかけて あればアサツキの小口切りを振り掛けます。
さてそこで カニ料理に欠かせない道具が出来ましたので ご案内申し上げます。
一口に申しますと キッチン鋏とカニフォークが一体となった｢カニ鋏フォーク｣です。
下拵えにでは この鋏で殻を切り開き,砕きます。
食べる時には 反対側のフォークを使って挟み,すくって下さい。
料理の準備から食事まで これ一丁でカニはＯＫ。
全長は２３０ｍｍです。
投稿者 Sugino : 2009年11月25日 07:33
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1509