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2009年10月11日

銀杏炒り

商品名は「銀杏炒り」。
メッシュがもう少し細かければ 胡麻炒りとしても使えます。
チョット湿気ってしまった ナッツやお煎餅などにも使ってみましょう。
フライパンを使うご家庭 封筒などに入れて電子レンジ・チンのご家庭。
でも炒って爆ぜるものには このような蓋付の炒り器が一番お手軽に使えると思います。
栄養価の高い銀杏です。
茶碗蒸し以外にも お料理の彩として精々ご利用下さい。
炒ればそのままの鮮やかなグリーン 煮れば鮮やかな黄色 どちらの色もお料理の彩には貴重な色です。
この他炒る為の道具としては 陶器製・直火OKの焙じ器やホーロクも扱っています。
これはどちらも素焼の耐熱器具ですが 欧米にはチキンブリックと申しまして 鶏などを丸ごと蒸し焼きにする蓋付の調理器具があります。
こちらはオーブン専用で 使用前に充分水を含ませてオーブンで熱します。

素焼は気化熱が高いので蒸し焼きの他 ウオーマーやクーラーとしても利用されています。

投稿者 Sugino : 2009年10月11日 06:38

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