2009年07月06日
水点てコーヒーポット
お茶も然りですが 水出しはコーヒーでありましにしましても手間と言うより時間がかかります。
ですから夜に仕込んで翌朝戴くとか 朝仕込んでお三時に戴くように提案させていただこうと思います。
さて写真は ハリオ製の水出しコーヒーポット・グランデと申します。
ストレーナーをポットにセットして 其処にアイスコーヒー用のコーヒー８杯分(８０ｇ)を入れます。粉全体が湿るように少しずつ水を注ぎ ｢の｣の字を書くようにドリップします。
水はバンドにかかる位置まで入れて 蓋をして冷蔵庫で約８時間程度抽出して出来上がりです。
気の短い方には？マークが付くかも知れませんが 水でジックリ抽出しますので コーヒー本来の味と香りが楽しめます。
次も水点ての極上コーヒーが楽しめる ｢コーヒードリッパー・ポタ｣のご紹介です。
中のバスケットにコーヒーを入れて 全体を水で湿らせてから掻き混ぜます。
そして横に飛び出した調節レバーをゆっくり右に回して 滴下速度を調節します。
こちらの場合は少し早くて ２～３時間で５杯分の水点てコーヒーが出来上がります。
この他 水点てコーヒー器具には ｢ウォータードリッパー・クリア｣がございます。
原理は｢ポタ｣と同じです。
投稿者 Sugino : 2009年07月06日 05:53
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