2011年07月28日
パスタの器
本場イタリアには 膨大な種類のパスタがあります。
大まかに区分すればスパゲティ(スパゴ)のようなロングパスタと マカロニ(マッケローニ)のようなショートパスタ そしてラザニアのような平打ちパスタの３種ですが 今日も新しいパスタが出来たかも知れませんので無数といって良いかもしれません。
イタリア北部は元々良質な小麦の産地で この小麦を保存するために試行錯誤を繰り返して出来たのがパスタであるといわれています。
それが今やイタリアのみならず 世界を魅了する料理となってきました。
では盛り付けはと申しますと 料理同様パスタ皿と名付けられた皿は 洋風は勿論 和風があればオリエンタル調の皿といった具合で これも可也種類が豊富です。
主菜とするなら写真のようにオーソドックスな 白磁のベーカー型がお勧めですが 副菜であるなら近頃トレンドのリムの広いセンターボールなどをお勧めします。
美味しさは器もカギを握っていますよ。
投稿者 Sugino : 2011年07月28日 06:18
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