2011年07月27日
マタタビ蕎麦皿
ご存知ネコの好物マタタビという珍しい植物を材料に ソバ皿をつくりました。
盛り付けられたのはソバではなく茄子の味噌田楽ですが まさかキャットフード用にこの皿を使うという方はいないでしょうね。
フレーメンという一種の酩酊状態を起こしますので ご用心。
でもご安心下さい 食用とされるのは果実や葉であって 編まれている茎は食用にはなりません。
さて話題を料理の味噌田楽に移します。
作り方は簡単。
味噌と砂糖と酒みりんを好みで合わせ 弱火でよく混ぜます。
更に水やみりんで硬さを調節しながら お好みの質感をつくります。
最後は写真の茄子や大根に里芋 そして豆腐などにつけて戴きます。
さて盛り付けは このマタタビ蕎麦皿で正解でしょうか。
田楽皿も色々種類は豊富です。
投稿者 Sugino : 2011年07月27日 06:21
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