2010年05月08日
鯵三昧
この道具をご存知の方は 余りいらっしゃらないと思いますが如何でしょうか。
タイトルから想像してみて下さい。
これは鯵を卸す道具なのです。
それも三枚卸しです。
中くらいの鯵でしたら３０秒 小鯵で１０秒。
水を使わず卸せますので キッチン周りを汚さず後始末も簡単です。
形はトングの形状ですから 万能挟みとでも申しましょうか。
面倒なイカの皮剥ぎなども 皮を挟んで引っ張るだけの簡単な作業で行なえます。
イカで思い出しましたが イカの姿焼きなど熱を加えると丸まってしまいます。
これを防ぐ道具に イカクリップやイカニモという道具がございますので ご記憶に留めておいて下さい。
魚料理は下拵えが大変と仰る方が多いようです。
ウロコトリに骨抜き 目打ちに尾止め 貝剥きにオイスターナイフ そして料理鋏なども扱っています。
投稿者 Sugino : 2010年05月08日 06:07
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