2009年11月20日
おつまみバイブルより その２
もう一つ ｢おつまみバイブル｣より選んだおつまみをご紹介しましょう。
｢酒粕のウニ風味焼｣というおつまみで 酒に酒粕のおつまみとは呆れないで下さいとありましたが 試食前でなんとも申し上げられないところ これが中々味な組み合わせと紹介されていましたので 本を信用して掲載することにしました。
＜材料(２人分)＞
・ 板酒粕 １００ｇ
・ 練りウニ 大さじ ２
・ ショーユ 大さじ １/２
＜つくり方＞
① 酒粕は手で食べ易い大きさに千切る。
ボールに練りウニとショーユを入れて混ぜる。
② ガス台のグリルを熱して酒粕を並べ 弱火で両面を色よく焼く。
上面にウニショーユを刷毛で塗り 弱火で更に乾燥させるように香り良く焼く。
読む限り意外に簡単そうでありますし 読んだ時何かしら試してみたい気持ちが残っていました。
しかし いつもこのチョット手を加えるというところがネックとなり 見送ることになってしまうのです。
投稿者 Sugino : 2009年11月20日 07:20
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