2009年04月08日
フードプロセッサー
発売以来 あらゆるプロの厨房で活躍してきた実績を誇る フードプロセッサーです。
切る,刻む,練る,卸す,攪拌するといった 食材の仕込みや下拵えを 瞬時にこなす優れものです。
このクイジナートはアタッチメントの付け替えで 何種かの基本機能を果たす多機能型と 一つの機能に特化した単機能型があります。
それでは幾つかの拘りの特徴をご紹介しましょう。
基本のアタッチメントは 切る,刻むのメタルブレード 練るのドゥブレード 薄切り用の１mmスライサー(オプションで他２,３,４,６mmとあります) 卸すのグレイティングディスクなどであります。
亦 ワークボールはステンレスタイプと プラスチックタイプのものがありますが 何れも付け替えが可能です。
食材投入口は広口フィードチューブ付カバーで 最大幅１５cmと可也ワイドなつくりとなっていますので 一度に大量の下処理が出来ます。
プッシャーは底面が食材滑り防止ストッパー構造となっていますので 作業が安定します。
更に衛生面にも配慮され モーター土台下部の通気孔裏にネットを張り 外部からの異物の進入を防ぐ構造となっているのです。
勿論 最も大切な安全面については 安全機構を全てボデー側に配置したシンプルな設計で セッティングも楽に出来ます。
クイジナートはこのＤＬＣシリーズの他 流動食や刻み食加工などに威力を発揮するＦＰシリーズ お粥など熱い食材処理用に開発された 小型高性能ハイスピードのホットブレンダーなどがあります。
投稿者 Sugino : 2009年04月08日 06:54
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