2007年05月24日
泡盛カップ
沖縄特有の焼酎 ご存知泡盛が人気です。
蒸留の折 導管から垂れる泡盛が受け壷に落ちる際 泡が盛り上がったことから由来しているとも言われていますが 健康ブームにも乗り今や全国で広く親しまれています。
原料にはタイ米(インディカ米)と黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用い １００％米麹だけで発酵させ 麹菌と水と酵母に原料を加える仕込を 全て一回で行なう｢全麹仕込｣と呼ばれる独自の製法で造られます。
一般にアルコール度数は３０～４５度と高めに設定されていますが スッキリとまろやかな風味に特徴があり このため一度飲んだら虜になってしまう方が後を絶ちません。
＜古酒・クース＞
三年以上寝かせて熟成させた長期熟成の泡盛は ｢古酒・クース｣と呼ばれ 古く琉球王朝の時代には｢２００年もの｣や｢３００年もの｣が存在したと言われていますが 先の沖縄戦にて全て焼失してしまっったそうです。
あればプレミアム・クースに違いありませんが 残念ですね。
従来のロックタイプ(９oz)、ロングタイプ(１４oz)、マグタイプ(１２oz)に泡盛カップ(５oz)が加わりました。
このカップは冷茶やソバ千代口に 小付やデザートカップにとと幅広くご利用いただけます。
どうぞお試し下さい。
投稿者 Sugino : 2007年05月24日 05:48
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/570