＜全国漬物地図＞

・　松前漬け　　　　　　（北海道）　するめ、昆布
・　はたはた漬け　　　　（秋田）　　はたはたの熟寿司(なれずし)
・　やたら漬け　　　　　（山形）　　やたらな野菜を刻んだ味噌漬け
・　三五八(さごはち)漬け（福島）　　茄子、胡瓜
・　はりはり漬け　　　　（新潟）　　切り干し大根、昆布、唐辛子　
・　べったら漬け　　　　（東京）　　大根
・　福神漬け　　　　　　（ 〃 ）　　蓮根、胡瓜、人参、茄子、沢庵
・　卯の花漬け　　　　　（千葉）　　たけのこ　or　まいわし
・　野沢菜漬け　　　　　（長野）　　野沢菜
・　わさび漬け　　　　　（静岡）　　大根、人参
・　守口漬け　　　　　　（愛知）　　守口大根
・　志ば漬け　　　　　　（京都）　　小茄子、茗荷、胡瓜、生姜
・　千枚漬け　　　　　　（ 〃 ）　　白かぶら、赤かぶら
・　船場漬け　　　　　　（大阪）　　大根、鯖
・　さくら漬け　　　　　（滋賀）　　日野菜
・　奈良漬け　　　　　　（奈良）　　胡瓜、ピーマン、大根、セロリ、人参、瓜
・　ずいき酢漬け　　　　（岡山）　　赤ずいき
・　はがため漬け　　　　（長崎）　　干し大根、干し柿、梅干、梅漬けの赤じそ

以上ほんの一部でしょうがこのように全国各地にあり　中にはその土地の名物となっている漬物もあります。
また　キムチやピクルスのように　保存食としての漬物は世界中にありますが　全国ブランドの沢庵、花ラッキョウ、梅干は各ご家庭で一寸手間をかけておつくり下さい。