2009年08月25日
マトファー・ブルジャ
マトファー社は１８１４年創業の フランスの老舗製菓・調理器具メーカーであります。
フランス国内におけるシェアーを７０％保持し 世界的にも業界の指導的な立場にあって 世界各国のプロを唸らせているメーカーであります。
毎年多くの技術者が訪問する パリ・モンマルトルの｢ＭＯＲＡ ＳＨＯＰ｣は このメーカーの直営小売店で アンテナショップとしての役割も果たしています。
もちろんフランス有数の ミシュラン三ツ星,四ツ星の一流ホテルやレストランのシェフたちから 圧倒的な支持を得ているのもこのマトファーであります。
そして２０世紀に入り 同じフランスの厨房調理器具メーカーであるブルジャ社と合併し 最大級のマトファー・ブルジャグループを形成するに至っております。
この度同社よりステンレス内張りによる 純銅鍋シリーズが発売されましたので ご案内申し上げます。
従来ですと銅鍋は内面を錫メッキ加工しないことには 使用できませんでした。
それをこれまで叶わなかった ステンレススチール貼りにすることで 耐久性は半永久的となっております。
これは 強化ノンドリップエッジを採用したことの成果であります。
取っ手はキャストアイアン製ハンドルを ステンレス製リベットで固定し 本体の板厚は２.５ｍｍと申し分のない強度を確保しています。
今後の銅鍋の主流を予感させる製品です。
投稿者 Sugino : 2009年08月25日 06:55
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