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2008年02月07日

チタン北京鍋

二年ほど前でしょうか 中華の炒めものを調理するには鉄鍋が最も良いとご紹介して参りました。
しかし鉄という素材は重いのが最大の難点です。
だからと言って薄手を使えば 火が全体に回らない内に局部に集中して お料理を焦げ付かしてしまいます。
そのため厚手鍋をお勧めしましたが 厚手であればあるほどサイズによっては片手で操作することが困難なくらいの重さです。
若いお母さんなら腕試しに良いかも知れませんが 年配の方には四十肩が心配です。

そこでお勧めは写真のチタン製北京鍋。
超軽量で抜群の耐蝕性があります。
しかも熱回りが速いので省エネ 手早く仕上げる中華にはお誂えの鍋です。
鉄のように錆びることもなく お手入れも簡単。
只残念なのは チョット高価。
ご奉仕出来るチタンのお鍋が入手できましたら 早々にご案内申し上げます。

投稿者 Sugino : 2008年02月07日 08:34

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