2007年04月24日
食べ合せの吉と凶（３）
お馴染みのお味噌汁 具にはこれもお馴染みのワカメに油揚げ。
この組み合わせもワケありです。
風味豊かな味噌汁は臭いだけでもご馳走ですが 意外に塩分の多い飲み物です。
過剰摂取は高血圧などの生活習慣病の心配がありますが ワカメや油揚げの成分が余分な塩分を対外に排出させ そしてワカメには血圧安定効果のあるカルシウムやマグネシウムなども沢山含まれています。
古人に食品の分析能力があったとは思えませんが このような知恵には感服せざるをえません。
例によって味噌のマイナス面での食い合わせもご参考にして下さい。
味噌の原料大豆には多くのプリン体が含まれています。
このプリン体は通風の元凶 体内でプリン体の分解によって出来た尿酸が尿酸塩となり関節に激痛を引き起こすのが通風です。
この食品は味噌の他 きな粉 凍り豆腐 レバー 鯵などで 複数組み合わせますと大変な事になります。
健康な方でも塵も積もればとなりますので ご用心。
投稿者 Sugino : 2007年04月24日 08:14
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/637