2006年08月19日
サラダ
サラダは何と言っても生野菜の鮮度と清涼感ですね。
噛んだ時に パリッ,シャキッと音がすれば尚更気持ちが良いですね。
家庭料理の惣菜の一品となりますと ハムやソーセージ,ゆで肉,ゆで卵,ツナなどを加える事も多いようですが フルコースでのサラダはコッテリした主菜の後の口直しの役目ですので 生野菜に果物程度を添えさっぱり仕様にします。
ご家庭のサラダに馴れた方には 少々もの足りなさを覚えるかもしれません。
写真はサラダボールですが 銘々盛される場合は14cmのフルーツ鉢が使われます。
投稿者 Sugino : 2006年08月19日 03:04
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