2006年05月26日
枝豆と空豆
夏の献立は悩ましいですね。
結局あっさりとしたものに流されてしまう事が多いのでしょうが こんな季節だからこそピリッと辛味を効かせたものとか すっきりとした酸味のものを添えるとか メリハリをつけると食べ易くなるかもしれません。
この夏の太陽の光を浴びた夏野菜も これから色々出回ってまいりますが 取り分け塩茹でした季節の枝豆とそら豆がおつまみとしては筆頭野菜でしょうか。
写真はそら豆と違って鞘ごと出される枝豆用の小鉢。 篭付ですのでカラの鞘と分けられ 実の入った鞘を捜さなくて済みます。
そら豆の含め煮は若葉色の緑交趾煮物鉢。
この鉢には焼き茄子や胡瓜や白瓜の酢の物,山芋の梅肉和えなど小鉢もののほかに 冷奴やサラダにお刺身など万能に使えます。
投稿者 Sugino : 2006年05月26日 07:36
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