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2006年05月26日

夏のテーブル

6月は衣替えの季節です。                            
茶事においては既に5月より炉が風炉へと夏の装いとなっていますが ご家庭の食卓も涼しげにお料理の着物の衣替えといきたいですね。
失われがちな食欲と涼しさを ガラスの器と伴に 涼しげな寒色系のテーブルマットやナプキンをセッティングして取り戻しましょう。
見た目の涼しさも大切に 冷えたビールばかりではこの夏乗り切れません。
亦 全てを硝子器や寒色系でまとめるより 例えば赤絵の小鉢ですとか花の装飾を1点加えますと テーブルがピリッと引き締まります。

夏の太陽をいっぱい浴びたきゅうりや茄子にオクラ,ピーマンなどの夏野菜 海のものでは鯵,かます,スズキ,鱧などが旬を迎えて美味しくなります。
日本は夫々の季節に必ず美味しいものがあって幸せですね。

投稿者 Sugino : 2006年05月26日 14:47

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