2007年06月21日
ティーポット
清水焼のティーポットです。
テーブルアクセサリーとしても受け入れていただけそうな チョットお洒落なデザイン性を持ったティーポットです。
コーヒーは喫茶店でもステンレスのコーヒーポットで淹れていますが 美味しい紅茶や緑茶を召し上がるならこの陶器のティーポット。
紅茶や緑茶には香りや風味を豊かにするタンニンという成分が含まれていますが これが鉄分と化合して変質し 水の色を青黒くします。
このタンニンは３分ほど経たないと湯に溶け出しませんので ポットやカップを予めよく温めておきましょう。
この点ではガラスのティーサーバーでもＯＫです。
茶葉を入れたら 速やかにお湯を葉に満遍なく注ぎ 抽出(３分間)を待ちます。
ここは待てば海路ですから じっくり腰を落ち着け慌てないよう。
では美味しいお茶の一時をお楽しみ下さい。
投稿者 Sugino : 2007年06月21日 06:57
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