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2006年09月07日

プースカフェ

余り見かけないグラスですが プースカフェグラスといいます。
数種のスピリッツやリキュール,シロップなどを 比重の大きいものから順にグラスに注ぎ 層を成した縞模様の色彩の美しさを楽しみながら飲むというカクテル。
このお酒に限りステアしたりシェークすれば台無しになってしまうカクテルですが いきなりボトルからグラスですと恐らく失敗します。
小さなショットグラスなどに予め必要量を移して バースプンを伝わせて移してください。

比重の目安はアルコール度数の大きいものほど軽いはずですが 含有しているエキス分や糖分によって比重が大きくなる事がありますので 混じらないかどうか試作をされた方が無難です。
pousse-cafeとは アフター・ディナー・ドリンクです。

投稿者 Sugino : 2006年09月07日 06:28

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