2006年06月09日
冷製茶碗蒸し
昨日この地方(東海)も梅雨入りが報告されました。
温かい茶碗蒸しは寒い季節の料理に違いありませんが この耐熱ガラスの蒸し碗さえあれば 夏場の冷製茶碗蒸しがつくれます。
出来上がった茶碗蒸しの粗熱を取った後 冷蔵庫に入れるだけ（耐熱ガラスだから可能）
具となる材料も空豆やきぬさやなど 今が旬のものを使えば食べ慣れた味とは一味も二味も違ったメニューとなります。
冷えた茶碗蒸しのツルリとした喉ごしに 思わず舌鼓。
耐熱ガラスをもっと利用すれば夏料理のレパートリーが一挙に広がり 得した気分になりますよ。
投稿者 Sugino : 2006年06月09日 06:05
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