2006年01月10日
豆皿いろいろ
普通 豆皿といえば刺身のショウユ入れか 梅干などのお新香皿としてしか利用されていないようですが これはお酒好きの方にとっては 珍味などのおつまみ用にまたとない器となります。
少しづつでも沢山の種類の肴が欲しい方にはうってつけの器ですが 器自体も揃えない方が楽しく 食卓の遊び心が満たされます。
盛り付けは自由に食器もバラバラにセットしても構いませんが 料亭での先付のように大皿一枚に豆皿を載せて まとめ盛をされても良いのではないでしょうか。
その際 余り窮屈に載せないほうが見た目もきれいで美味しそうに見えます。
(料理と余白の比率は５：５を目安にしてください)
また 豆皿はお茶漬けやソバの薬味皿としてもご利用いただけます。
投稿者 Sugino : 2006年01月10日 15:55
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