tag:www.sugino-toki.com,2012://1 2012-04-25T19:58:28Z 贈り物に心をこめて Movable Type 3.35 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2338 2012-04-25T16:08:42Z 2012-04-25T19:58:28Z

確かに面白いですね　この形。 こんなコミカルな形をうつわの形状に採用するなんて　...

確かに面白いですね　この形。 こんなコミカルな形をうつわの形状に採用するなんて　なかなか思いつかない事ですよね。 これも幾多のグッドデザイン賞を受賞して参りました　柔軟な発想のデザイナー集団を擁する白山陶器の製品なのです。 人が腰に手を当てて身体を反らせているような　何とも元気でユーモラスな姿をイメージしています。 日頃より硬い身体を自認されている貴方　運動不足に悩んでおられる貴方にお勧めの一品でもあり　またお相手さん次第では皮肉っぽい贈り物としても生かされますよね。 最後の仕上げはマット釉。 この白山伝統のマット釉が　縦縞のレリーフを柔らかく引き立てています。 従来からのマグカップ(白マット,ペールグリーンマット,ベージュマット,グレーマットの４色)に加え　ポット,シュガー,クリーマー,カップ＆ソーサー　とアイテムが充実しました。 小物入れや薬味入れ等にも使えるシュガーポットも　マグカップと同様のカラーラインナップです。 亦コーヒーポットやシュガーポットの蓋の摘みは　夫々本体の渕に掛けることが出来　蓋の置き場所に困ることもございません。 この辺りの配慮は　このメーカーにとって何も特別なことではないのです。]]> コーヒーポットには　ポリプロピレン製とステンレス製の２タイプの専用ストレーナーがございますので　どうぞお好みでお選び下さい。 さて長い歴史を持ちファンも多いこのメーカーで　食器を揃えて見える方もきっと多いことでしょうね。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2337 2012-04-24T15:10:58Z 2012-04-24T15:15:06Z

行楽シーズンを控え業務用漆器の一大産地,越前から　ランチボックスの新商品が勢揃い...

行楽シーズンを控え業務用漆器の一大産地,越前から　ランチボックスの新商品が勢揃いしました。 木製であるか樹脂製かという素材も大切な選択肢ですが　中蓋が付いていて汁物もＯＫであるか　携帯に便利なように堅牢性があってバンドは付いているか　或いは電子レンジや食器洗浄,乾燥機には使えるか　そして収納性や箸入れの有無など　好みの形状や絵柄ばかりでなく　この様に多機能な性能も加味してお選び戴けます。 木製は紫檀にゼブラウッドと柿の木の３点で　何れも落ちついた風合いを感じさせますが　残念ながら電子レンジや食器洗浄,乾燥機にはご使用できません。 あとは樹脂製品ですが　樹脂の扱いは一律とは参りませんので　お店の方にお尋ねするか　品質表示をご覧戴いてお選び下さいますようお願い申し上げます。 生憎これら全ての機能を持ち合わせたランチボックスのご提供には　志向の個人差もありますが今しばらくのご猶予を賜わります。 　さて新商品を品評しますと何故か細長いものが主流で　長四角や小判型に隅丸型などが多数揃っています(理由は未確認ですのでご了承下さい)。 この他,従来の形状のものに加えて　三角のおにぎり型や蒲鉾の形をしたおにぎり山型　一段(二段)の重箱型　そしてくつわと梅型のオードブル形式のランチボックスなど　このバリエーションは見ているだけでも楽しくなってきますよ。 写真はほんの一例ですが　樹脂製のサンドイッチカゴ。 これには全てバンドが付いて　食後は本体のバスケットを折り畳み　コンパクトに蓋の裏に収納できるノックダウン形式が採用されています。 箸は別売りですが　１８ｃｍまでならそのままバスケットの中に入ります。 そしてここが追記に続くポイントでありますが　本体は電子レンジに食器洗浄,乾燥機が使用できるものの　蓋は不可といった具合であります。]]> このように一つの商品でも　パーツによって素材を替えたものが多々あります。 ご使用時にはこの点にもどうぞお気を付けになって下さい。 メーカーも利便性の追及を決して疎かにしているワケではありませんが　何時か｢平和ボケ｣と称された国民性です。 どうぞこの点もご理解下さいますようお願い申し上げます。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2336 2012-04-23T20:02:02Z 2012-04-25T20:02:31Z

１９６４年最初の絵本を出版以来　世界２５ヶ国以上で翻訳出版され　世界中の子供たち...

１９６４年最初の絵本を出版以来　世界２５ヶ国以上で翻訳出版され　世界中の子供たちに愛され続けているのが　この｢ゾウのエルマー｣です。 原題は｢ＥＬＭＥＲ　ＴＨＥ　ＰＡＴＣＨＷＯＲＫ　ＥＬＥＰＨＡＮＴ｣。 作者はデヴィッド・マッキー　イギリス生まれですが現在は仏ニース在住の　超売れっ子人気絵本作家であります。 写真のように　主人公のエルマーは白,赤,黄,青,緑,紫,黒など　様々な色がまるでパッチワークのように並んだ　大変カラフルな身体をしています。 この色使いが　子供さんたちの発想と共通している点も見逃せない所でありますね。 性格はこれもこのカラフルな色使いが反映され陽気で楽天的　そして悪戯も大好きなゾウさんで　食器しか知らず,読んだことの無い私がお話しするのは少々憚るのですが　内容は他人と違うことの悩みや　自分らしさを大切にすることなど　英国人らしいエスプリを効かせた貴重な示唆が　読む人,聞く人に知らず知らずに伝わる絵本のようでであります。 写真はエルマーのフォトフレームでありますが　この他ハートボックスやリングツリーなどのインテリア小物に加え　マグカップやテイクアウトカップ　レンジパックにティーセットなどの食器もラインナップされております。 そして見境無しの生産戦略には苦言を呈したいと思いますが　この程エルマーのタジン鍋も新発売となりましたことをお伝えしておきます。]]> 折角の話題ですからお小言はこれ位で　子供さんばかりでなく大人も一緒に愉快な気分でハッピータイムと参りましょう。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2335 2012-04-22T19:56:59Z 2012-04-22T20:04:08Z

比較的安価でヘルシーなチキン(鶏肉)は　我が家でもよく使う素材であります。 元は...

比較的安価でヘルシーなチキン(鶏肉)は　我が家でもよく使う素材であります。 元は採卵が目的であったのが　アメリカからのブロイラーの輸入により　我が国でも大量に生産されるようになりました。 鮮度落ちが早いのがタマにキズではありますが　夫々の部位が夫々の料理に余すところなく調理されていますね。 ローストチキン,チキンカレー,フライドチキン,チキンサラダ,焼き鳥,親子丼などなど。 チョット気付いただけでも　このように幾つもの料理が並べられます。 私事で恐縮ですが　ここ数年の間に内孫二人,外孫一人が授かりました。 離乳し離乳食も卒業しますと　いよいよ我々と同じ食事です。 最初はどんなものでも興味本位に口に持っていって食べる子　そして知恵の発育と同時に選り好みが起きたり　味覚以外の知恵で食わず嫌いとなってしまうなど個性はいろいろですが　母は強し　不思議に二人ともこのチキンライスは抵抗なく食べてくれました。 最初に申しましたように比較的多用されている素材でありますし　トマトケチャップの味付けも気にいってくれたのかも知れません。 こんな訳で　暫く食卓に上らなかったチキンライスやオムライスが　孫のお陰で私たちの食卓を頻繁に賑わしております。 最初に具を炒め　ご飯を加えてケチャップなどで味付けしているようでありますが　お米から炊き込む方も見えます。 貴方はどちらでしょうか。 具を最初に炒めておけば　ドリアやオムライスの中身としても利用できますね。]]> 食事のバリエーションを拡げることも　大切な食育の一環と考えられています。 辛い努力が努力でなくなり喜びや楽しみに変わることは　これからもきっとありますよ。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2334 2012-04-21T21:21:14Z 2012-04-21T21:30:06Z

大抵の子供さんは肉や甘いものが大好きで野菜はどれも大嫌い　これが日本人の平均的な...

大抵の子供さんは肉や甘いものが大好きで野菜はどれも大嫌い　これが日本人の平均的なパターンではないでしょうか。 親御さんとしては大いに気になるところでしょうが　無理強いは負の連鎖を大きくするばかりで　結果はイタチゴッコとなることが殆どのようであります。 この改善策と申しましても特効薬があるわけではなく　先ずは食べ比べて美味しいと思われる食材を選び(出来れば産地や生産者の顔が見え　安心安全に充分配慮された食品など：こうした食材は驚くほど味が確りしています)　また調理にも地道な工夫を加える一手間が必要なのかも知れません。 例えば野菜は生より加熱して嵩を減らした方が　たっぷり戴けます。 電子レンジを利用すれば　鍋で茹でるよりもビタミンやミネラルの流出が少なく　しかも水っぽくならないのがいいですね。 例えば生で食べることの多いレタス。 加熱すればオイスターソースや胡麻油で美味しい中華の一品となり　量も沢山食べられます。 このように概ね野菜と電子レンジは相性がいい筈ですが　水溶性物質であるアクの強い野菜の場合　水を使わないで茹でる電子レンジでは　ビタミンやミネラルの溶出は防げましても　同時にこのアクまで残してしまい痛し痒しといったことになってしまいます。 ですからこうした野菜の場合は　加熱後に水に晒さなければアクは抜けません。 この一手間が大切なのですが　やはり一長一短ですね(晒す時間を短縮して下さい)。 次にキノコと電子レンジです。 キノコに含まれる多糖類は　免疫力を高めガンを抑制する働きを持っているのですが　何れも水溶性で水に溶け出してしまうことになります。 こんなキノコは　やはり電子レンジでスピーディに加熱するのが良いようです。 香りも逃げませんから。 こちらは手間要らずでディメリットもなくベストですから　未だお試しでない方は早速今日から始めてみて下さい。]]> 私たちはこうした身近な電子レンジの効用にここまで殆ど気付かず　意識もして調理したことがありませんでしたが　皆さんも意外な効用に驚かれたのではないでしょうか。 電子レンジのもつ機能は温め直しとばかりの認識は　是非改めていただいた方がよろしいかと存じます。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2333 2012-04-20T17:26:50Z 2012-04-20T21:31:02Z

｢プルミエール・アオヤマ｣という　お洒落で最高に贅沢な贈り物のアーバンスタイルで...

｢プルミエール・アオヤマ｣という　お洒落で最高に贅沢な贈り物のアーバンスタイルです。 スタイリッシュで上質な時間を感じさせ　その上ナチュラルでマイルドなテイストのデザイン　そうした感性の食器ばかりを集めた集団であります。 またトレンドに敏感な東京青山のエスプリを　このシリーズで感じ取って戴けるよう厳選されたラインナップとなっています。 と　これまでにない最上級に近い賛辞の形容詞を並べ立てましたが　プルミエールとはフランス語で｢最高,一番｣という意味だそうで　その言葉が有名無実でない事をどうかお確かめになって戴きたいと思っています。 　内容は,愛という意味のアムール　静謐な夜のニュイ　光を受けて萌芽する葉という意味のフィーユ　甘い言葉が囁くフローレット(小花)　永遠に仲睦まじくとクプレ(カップル)　生命を育む森を意味するフォーレ　深く広く大きな愛を抱くメール(海)　尽きる事のない二人の永遠の誓いをヴァーグ(波)に例え　果てしなく広がる未来に向けてのシエル(空)　華やぎの時を迎えてフロレゾン(開花)　伝えたい気持ちは折り目正しくとの気持ちをキャレ(角)に喩え　光溢れる未来のためにリュイール(輝き)・・・・・　と続きます。 何故フランス語を使うのかなど　野暮はお聞きにならないで下さいね。 このような幾つものテーマに対して　陶器とガラス器の夫々の贈り物が提案されているのですが　全て専用パッケージ入りにてのご調製となっております。 　さてこれら全てに目を通された方の中には　？マークを感じられた方も　或いは何処かに共感を覚えられた方も双方みえるかと存じます。 これはギフト商品の宿命ともいえるもので　どんな事にも普遍性の追求は最も大切なことに違いないのですが　経験上こればかりでは今のギフト市場を維持できないと考えている企業が多いのです。 言うまでもありませんが　このシリーズギフトの発売もギフト市場活性化の対処療法ではあり得ても　残念ながら根本的に業界を治療出来るものではなく　由々しき宿題は未だ残されたままであると考えられます。 この点を充分に理解されている企業におかれましても　種々の足枷により現状追認を余儀なくされているのが　この力のない業界の現状でもあるのです。 最後はボヤキとなってしまいました　どうぞお許し下さい。]]> 質問です。 　さて写真のテーマは　　？ 　そして答えは　　　　 　　？ tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2332 2012-04-19T21:29:31Z 2012-04-19T22:19:52Z

勢いのある筆のタッチとキャンパス一杯に描かれる元気で大胆な構図は　今も尚この夕立...

勢いのある筆のタッチとキャンパス一杯に描かれる元気で大胆な構図は　今も尚この夕立窯の最大の特長であります。 丁度今　ブライダルシーズンのクライマックスを迎えようとしていますが　今回ご紹介するのはそんな中でもロングセラーを続ける　この夕立窯の｢めでたい｣シリーズであります。 如何にも安直なとの謗りを覚悟で敢えて掲載致しましたので　どうぞご了承下さいますようお願い申し上げます。 さて出席された先の披露宴会場から帰宅されて一息つけば　そこには引き出物などの手土産がお手元に　大抵の方はここで初めてその引き出物というものの存在に気付きます。 そこでこれを紐解いて現れたのがこの｢おめでたい｣　その瞬間もう一度今日のよき日が蘇って参ります。 このように余韻を現実に再びストレートに呼び戻す効果がある引き出物が　この夕立窯の｢めでたい｣シリーズであるといえますね。 　さてこのおめでたいとの言葉でありますが　某ラジオ局｢言葉おじさん｣の番組に倣って少し調べて見ました 漢字ではよく｢目出度い｣或いは｢芽出度い｣の字が当てられ　私共もこのどちらかの漢字を使うことが多いのですが　どうも語源とは関係なく只単に当てられた文字のようであります。 また｢めでたい｣の｢めで｣は｢賞賛する｣という意味の｢愛ず｣の連用形で　これに甚だしい様を表す｢甚し(いたし)｣という形容詞を重ねて｢めでいたし｣となり　それが窄まって｢めでたい｣となったのがこの語源の一説でもあるようですが　公共のマスコミではありませんから　真偽の程は余り詮索なさらないで下さい。 どうも余談で終わりそうです。]]> ですから元々は｢賞賛する以外にないほど素晴らしい｣ということで　今での｢慶賀｣という意味からは少し外れていたのですね。 余談を追記にまで引きずってしまいました。　どうぞお許し願います。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2331 2012-04-18T19:24:46Z 2012-04-18T19:33:15Z

ナルミボーンチャイナのミラノ(絵柄番号9682)が　今年で発売以来遂に４０周年を...

ナルミボーンチャイナのミラノ(絵柄番号9682)が　今年で発売以来遂に４０周年を迎える事となりました。 一口に４０年と申しますが　これは大変な偉業であると申し上げても過言ではないと思っています。 １９７２年　一客の碗皿の製造からスタートした｢ミラノシリーズ｣でありますが　この長い年月を象徴するかのようなお客様からの温かいエピソードやお言葉が　私共やメーカーにも多数寄せられています。 梅の花をモチーフに飽きないブルーの色調で　クラシカルエレガンス調に仕上げたデザインは　当時としても今日あることが予感された逸品であったのですが　この４０年の歩みは同時に１００年以上の価値観ギャップをもたらした時期でもあったようにも思います。 例えば洋食器にしても和食器にしても　多様化したこのライフスタイルの時代にあって　余程のフォーマルな席でもない限り同一柄で食卓を構成することはなく　つまり今や｢揃い｣ではなく目的に応じた器が主流となって来ているのです。 そして同時に　食事はシーンを楽しむコミュニケーションの場という　私たちの暮らしの中でも重要な役割を担うものともなっているのです。 この様な大きな変化にこの節目の年を契機とし　従来のミラノをコンテンポラリーにリファインした｢ミラノ・ビアンカ｣を発売することと致しました。 白を基調色に　ゴールドのラインとパールの煌きが印象的な仕上がりです。 そしてまたお手持ちのミラノともコーディネートしてご利用戴ける　同じ色調の軽やかさの中にも落ち着いた印象の和食器も謝恩企画致しました(写真)。 更にはナルミ伝統のスタジオアートによる　手描きの技が映える逸品も５点ご用意致しております。]]> もう一つ最後に　このミラノと同時期に誕生しました｢ハローキティー｣との　コラボレーション食器も販売致します。 そして今日ご紹介しましたのは　何れもミラノの謝恩企画商品で翌年(２０１３年)３月までの販売となっています。 どうぞご容赦下さいますようお願い申し上げます。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2330 2012-04-17T19:16:48Z 2012-04-17T19:26:10Z

お酒の話題を続けます。 皆さんのお花見　お供のアルコールは何でしたでしょうか。 ...

お酒の話題を続けます。 皆さんのお花見　お供のアルコールは何でしたでしょうか。 宴席を具に見て回った訳ではありませんが　やはりお酒や焼酎の席が多くお花見には日本酒系のアルコールがお似合いのように思われます。 例年の如く土日では｢桜まつり｣のようなイベントも各地で開催され　生憎花冷えの所も多かったようですが　夫々工夫を凝らして身体を温められていましたね。 さて日本酒を燗酒で召し上がる方は　焼酎もお湯割で呑まれる方が多いと聞いています。 これは恐らく焼酎が本来持っている香りも同時に楽しむためには　適温のお湯割が最適だからと思われるからなのですが　ご本人から直接お伺いした訳ではないので　確かなところは不明です。(即席の会場でもポットにお湯をご用意されている方が見えましたね) そしてもう一つ大切な要素は　お酒の器であります。 酔うことばかりが目的の方は兎も角　ご自身の気持ちやその場の雰囲気にも左右されますので　陶器とガラス器の両方ご用意されれば申し分ございません。 ところで今日はガラス製お湯割り焼酎グラスのご紹介です。 ガラスの弱点である丈夫さと耐熱性を　素材に硼珪酸を使うことにより　数段,解決に近づけたグラスであります。 解決とは申しましても　ハリオガラスや岩城硝子のように　直火や電子レンジに対応するといった耐熱性ではありませんので　どうぞその点はご注意下さい。 話を戻しますが　お湯割り焼酎とは文字通り焼酎とお湯で構成される飲み物で　お湯も大変重要な役割を担います。 冒頭に適温のお湯と書きましたが　７０度(このグラスは１００度までならＯＫです)がお湯割焼酎の適温とされています。(勿論,個人差はありますが) 理由はこの温度のお湯,そして下記の比率で割った場合　丁度,日本酒の熱燗くらいの温度となり　香りを引き出す最適の温度と考えられるからです。 そして水の質でありますが　ミネラルウオーターをお使いの場合は　出来るだけミネラル分の少ない軟水タイプを　更に水道水の場合は　一度沸騰させた冷まし湯をお使い戴きますようお願い申し上げます。 次に割り方,割り加減に拘ってみましょう。]]> グラスをよくご覧戴きますと　下部に面取り模様が刻まれていますが　この最上部がグラス全体の４割に当たります。 ここまで先ずお湯を注いで下さい。 温かいお湯が上昇し　後から注がれる焼酎と自然に混じり合います。 そして俗に６：４(ロクヨン)と呼ばれる比率でありますが　仮に２５度の焼酎をお使いになるのであれば　この比率で１５度前後の度数となり　丁度,清酒の熱燗度数に匹敵することになります。 これで仄かに香りが立ち込め　全く根拠の無い数字ではなかったと　漸くご理解戴けるのではないかと思うのですが。 写真のカラーはグリーンですが　この他ブルーと琥珀がございます。 容量は何れも３４０㏄です。 どうぞ美味しいお湯割を　ご家庭でもご堪能下さい。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2329 2012-04-16T17:52:06Z 2012-04-16T21:35:03Z

先日投稿しました｢ハイボールグラス｣の続編です。 お酒の呑み方など決まりはないと...

先日投稿しました｢ハイボールグラス｣の続編です。 お酒の呑み方など決まりはないとはいうものの　歴史あるマンハッタンのようなカクテルは例外としても　ブランデーばかりはブランデーグラスに混ぜ物なしが正道と思い込んでいましたところ　マタマタ新しいスタイルの登場で　ブランデースプリッツアという飲み物です。 自己発見による飲み方のマイスタイルは　一人楽しみ余り他人に教えたくないというのが人情のようでありますが　拡販が使命の企業ともなればそうも言ってられない事情でしょうか。 誰が仕掛けたのか存じませんが　そもそもブランデーというお酒　既に一昔前の飲み物というイメージが定着しようとしてしているのですが(グラスの消費量からも判断できます)　それを払拭し更には若い女性をターゲットに設定しているとも言われています。 仕掛け人はフルーツの瑞々しい香りと　炭酸のシュワシュワッと発泡する開放感が　ブランデーの魅力を更に深めると申しております。 興味を持たれた方は　オレンジを使った場合のレシピを記しておきますので　早速試してみて下さい。 先ずはグラスに氷を入れブランデーを適量注ぎます。 次に冷えた炭酸水(トニックウオーターでも可)を好みの量で加えます。 そして絞ったカットオレンジと果肉をグラスに入れ　軽くステアして出来上がりです。 拘りの自家製を楽しみたい方は　オレンジの皮を剥き果実を４～５枚スライスして　ガラス製の漬け込み瓶に　この皮と果実とブランデーを入れて２４時間密封保存して下さい。 これを使えば　更に深い味わいのブランデースプリッツアとなるそうですよ。 さあ某大手酒造メーカーでありますが　昨日のハイボールに続くヒットとなるのでしょうか。 グラスはブランデーグラスのような　ステムグラスじゃなくてもＯＫのようで　写真のように辛うじて原形をとどめたタンブラー(このブランデースプリッツァのための新商品)を使っています。]]> 新商品には違いありませんが　どうも試飲を重ねて樽型形状を採用し　香り空間の大きさや形に拘り　開いたか香りをこの空間で凝縮させています。 その上　口当たりにも拘り口当たりの良い薄い肉厚設計となっていますね。 名付けて｢味わいグラス｣と申します。 日本酒やカジュアルワインやマッコリなどにもお勧めのグラスです。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2328 2012-04-15T17:09:32Z 2012-04-15T21:56:08Z

久し振りに撫松庵です。 もう２０年ほどになろうかというロングセラーシリーズですか...

久し振りに撫松庵です。 もう２０年ほどになろうかというロングセラーシリーズですから　桜をテーマにこれまでにも何十種もの桜が送り出されて参りました。 今日のご紹介は　琴平桜というタイトルのお喰い初め膳です。 生後１００日目(地方によっては１１０目であったり１２０日目であったりします)に　一生この子が食べるものに困らないようにとの　親の気持ちから生まれた行事であります。 お箸初めとも呼ばれたりしますが　長寿にあやかり近親者の中でお爺ちゃんかお婆ちゃんが膝に赤ちゃんをのせ食べさせる真似事をします。 お膳には　赤飯,鯛の焼物,煮物に香り物　そして清し汁が添えられますが　歯が丈夫になるようにとの思いから　歯固めの小石か紅白餅か勝栗がのせられることもあります。 ３ヶ月の赤ちゃんでは当然乳離れしていないのですから　これは飽くまで真似事の儀式でありますが　写真のお膳ならお子様が離乳食に移っても　実際にお使い戴ける実用性があるといえますね。 写真は男の子用ですが　女の子用は膳,椀,箸の漆器が黒に変わり　陶器の桜の絵柄もピンクとなります。 女の子用のほうが桜らしいなどと仰らないで下さい。]]> この様に人の一生や地域の習慣など　日本古来のものに中国やインドより渡来したものが加わり　日本は世界でも有数の儀式大国となっているのではないでしょうか。 またこの様な現象からも　人一倍自然に対する畏怖の気持ちを持ち合わせた国民性と思われるのですが　昨年の震災に続く災害は残念でなりません。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2327 2012-04-14T18:33:29Z 2012-04-14T18:39:20Z

電波に乗ったＣＭは　とんでもない大きな影響力を発揮しますね。 私たちが学生の頃　...

電波に乗ったＣＭは　とんでもない大きな影響力を発揮しますね。 私たちが学生の頃　ハイボールというウイスキーの飲み方は　比較的ポピュラーで水割りよりも愛好家が多かったように思います。 それが何時の間にか逆転し　寧ろハイボールという言葉自体が死語になってしまったように感じていたのですが　それがどうしたことでしょう。 ２～３年前からですか。 あの某ウイスキーメーカーのＣＭが流れるや　見事な復活ですね。 キャラクターがいいと仰る方もみえますが　いずれにしても快心の企画の勝利ではないでしうか。 その上　私共のようなうつわの業界にまで　ハイボールグラスと名付けた器が現れる始末です。 それも各社挙って。 このメーカーは売り場で目立つようにと　ご丁寧にハイボールのレシピを付きで　ハイボールグラスとプリントしたやや大きめの黄色いラベルを商品に貼り付けています。 このレシピにはウイスキー：ソーダの割合が　１：３と書かれ軽くステアとなっていますが　これこそお節介に過ぎるようで感心できませんね。 只この写真の３点とも家庭用食器洗い乾燥機対応となっており　当時に比べれば遥かに進化していることも事実であります。]]> 左から420ccグラス　真ん中は300ccグラス　右手は450cc手付きグラスです。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2326 2012-04-13T23:12:47Z 2012-04-14T17:56:12Z

飢饉に苦しんでおられる方が沢山みえる一方　この様な食材が人々の胃袋にとって果たし...

飢饉に苦しんでおられる方が沢山みえる一方　この様な食材が人々の胃袋にとって果たして必要なのかと思われるような矛盾は　この世に山ほどあります。 しかし他方　幾度となく深刻な食糧問題を｢とる時代｣から｢育てる時代｣へと変換させてきたのも　私たちの叡智であります。 珍しい素材のご紹介です。 写真のオレンジ色の素材は何だと思われますか。 柑橘系の金柑のように見えますが　実はこれ腹卵(はらたま)と申しまして　孵(かえ)る前の母鶏のお腹にいる卵であります。 この色と形ですからキンカンとも呼ばれていますので　金柑と答えられた方も正解ではありますね。 写真には黒っぽいものが混じっているのが確認できますか。 これは鶏の心臓でハツと呼ばれているものであり　一緒に弱火でジックリ煮込んだのが所謂モツ煮であります。 腹卵は鶏卵と同じくそれ自体完全食品でありますが　味は鶏卵よりも遥かに濃厚です。 しかし一緒に煮込んだハツの方は　独特の臭みがありますから下茹でした上　水を替えながら丁寧に揉み洗いの下拵えをしておく必要があります。 この煮込みの出汁は酒,醤油に砂糖で　仕上がりに艶と光沢が出るよう　照り煮という方法で調理されています。]]> 煮上がりに葛粉などを溶き入れて　照りを出す方法(ツヤ煮ともいいます)もあります。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2325 2012-04-12T22:41:44Z 2012-04-13T22:24:04Z

これは何でしょうか。 寸法の表記がありませんから小さければ香合のようにも見えます...

これは何でしょうか。 寸法の表記がありませんから小さければ香合のようにも見えますが　実は直径が２２cmありますので香合ではありません。 このサイズは香合同様,茶道具の一種で｢喰籠(じきろう)｣と申しまして　炉が風炉へと変わります５月にはこの陶器の菓子器が使われるのです。 写真は九谷焼の陶器でありますが　この他,炉の季節に使われる漆器もございます。 でありますが先に出ました香合も同様に陶器と漆器があり　面倒なことにこの喰籠とは逆の季節に使われるのです。 つまり炉の季節に喰籠は漆器,香合は陶器　風炉の季節には喰籠は陶器,香合は漆器という具合なのであります。 一時に作法を身に付けようとしますと,その様に感じられるかもしれませんが　何れも今日に至る長い歴史の中で培われたものと心して下さい。 きっと季節感を大切にするため　そして取り合わせの妙からこの組み合わせとなったのだと思われますが　如何でしょうか。 こんな主客のやり取りが聞こえてきそうでもあります。]]> 蓋をしたままですので中がはっきりしませんが　見込みにもこの更紗文が描かれ凝った仕様となっています。 tag:www.sugino-toki.com,2012://1.2324 2012-04-11T22:47:25Z 2012-04-11T22:52:56Z

一部の大学等に於ける新学年を秋へ移そうとの動きもございますが　勤務先やそれに伴う...

一部の大学等に於ける新学年を秋へ移そうとの動きもございますが　勤務先やそれに伴う転居など　従来通りこの３～４月は移動の時期でもありますね。 そこで引越しの話題であります。 転勤族と呼ばれる方たちに取りましては日常茶飯事で　今更採り上げることもないかもしれませんが　一般的には少数派と言えるのではないでしょうか。 先ず引っ越されましたら近隣の方へのご挨拶は　当日か翌日にして出来るだけ早くなさった方が無難です。 一戸建ての場合は基本的には両隣と向かい３軒　そして真裏のお家となりますが　場合によりましては近所で　自治会長さんと組長さんのお家を教えてもらい　挨拶をされたほうが良いケースが多々あります。 また集合住宅の場合は　両隣と真上と真下の部屋　そして管理人さんにご挨拶されるのが基本ですが　訪問時間にご留意下さい。 そして手ぶらでは挨拶できませんので　過っては引越しソバなどが定番でありましたが　今はソバアレルギーの方も見えて　食べ物は控える方が多くなりました。 そこで代用品としてよく使われるのが　タオルや石鹸など日常の消耗品に白羽の矢が立ったという次第であります。 予算は１,０００円まででよろしいかと存じます。 熨斗の表書きは｢ご挨拶｣で結構です。]]> しかし近頃は商品が溢れ　その上皆さんの目も肥えて参りましたので　ブランドなどに頼らず貴方の目で品質の確かな物をお選び下さいますようお願い申し上げます。