2006年09月25日
徳利蒸し
上中下と三段に分かれた徳利型をした蒸し物料理の器です。
下段に材料 中段に薬味 上段に付け汁を入れて蒸し上げ そのままテーブルへ。
材料はその時期旬の魚介と野菜の取り合わせですから時知らずとなりますが 温物ですので秋以降春先までの献立となることが多いようです。
これも中身が楽しみな料理ですね。
亦 ご覧のようにソバ碗,薬味皿,ソバ徳利を一つにまとめた形でもありますので ソバを供する器としても使われます。
ですから年中 出番待ちの器かも知れません。
投稿者 Sugino : 2006年09月25日 07:32
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