2006年07月15日
冷煎茶器
冷煎茶は水でも抽出できる時間をかけて蒸した深蒸し用の茶葉を選び お湯の場合より少し多めに使います。
茶葉が開きお茶が抽出されるまで数分かかりますが 慌てずジックリ待ちましょう。
お湯出しで淹れたお茶を クールサーバーやポットに移し冷蔵庫で冷やしておく方法もありますが 香りが抜ける上この茶器が不要となりますのでお勧めできません。
おいしいお茶は 淹れたてを待つ事に意味があると心してください。
右の写真は実はヒビ入り冷酒盃ですが 私共では殆ど冷煎茶碗として買って行かれます。
形とサイズがどちらにもピッタリなんですね。
投稿者 Sugino : 2006年07月15日 06:07
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