2006年05月21日
大倉陶園
大倉陶園は創業以来一貫して美術的価値の高い磁器を作り続け 皇室ご用達を始め迎賓館食器揃など各方面よりご愛顧を賜っている我が国最高峰の食器メーカーです。
製品は｢セーブルのブルー、オークラのホワイト｣という言葉で賞賛されておりますように 色の白さ、磁器質の硬さ、肌の滑らかさは他の追随を許さぬ洋食器です。
＜焙煎（ロースト）について＞
コーヒーの生豆は焙煎することによって初めて飲用の材料となります。
豆の種類や性格によって煎り方も異なり 概ね浅い順にライト、シティー、フレンチの三種類がありますが モカのような豆は浅煎りで酸味を残し ジャワのような品種は深煎りで苦味が強く現れます。
この焙煎によってコーヒーの味と香りが決まりますので 焙煎は熟練した方の仕事といえるでしょう。
投稿者 Sugino : 2006年05月21日 10:37
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