2011年08月27日
本格ネルドリップコーヒー
貴方は夏でもホットコーヒーですか。
美味しいコーヒーを淹れてくれるお店のなかには このネルドリップを使ってみえるところが多いようであります。
これも訳ありで キメの細かなネルを使ってゆっくり濾過されたコーヒーは 豆が本来持っている酸味や渋味 苦味やコクが失われないのです。
このプロの味をご家庭でもという提案が このハリオの本格ネルドリップコーヒーであります。
先ず豆は中挽きを使用し 慌てずに粉全体が湿る程度にお湯を注ぎ 粉が膨らみ切ったところで 再びお湯を万遍なく全体に注いでください。
使用後はこのネルの濾過布をよく水洗いして 清水を入れた容器に浸して冷蔵庫で保管してください。
これは濾過布に残った豆の油分が酸化するのを防ぐためなのです。
受けるドリップポットは実用量240ml(１～２杯用)と480ml(３～４杯用)の２種ございます。
投稿者 Sugino : 2011年08月27日 06:04
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