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2011年04月06日

スプーンの活用

スプーンは申し上げるまでもなく 食べ物をすくう道具であります。
しかしこうした食事の道具としてばかりでなく 一寸した調理道具にもなることをご存知でしょうか。
例えば 生姜の皮むき。
ごつごつとした表面は 庖丁を使って皮むきしますと 使える部分まで捨ててしまうことになります。
こんな時 スプーンを使って表面を扱くように擦ってみて下さい。
この方法は山芋にも当てはまります。
皮が薄くてむき辛く 手が痒くなる方もみえるようですので。
他にもいろいろ活用法はあるのかもしれませんが 今すぐには思い出せません。
思い出せばその都度書き留めることに致します。
そう言えば品は変わりますが庖丁の背の部分 ミネを使って蒲鉾を板から外す方法を思い出しました。
こちらも無駄なく食材が使えます。

どうぞお試し下さい。

投稿者 Sugino : 2011年04月06日 03:17

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