2010年06月11日
コーヒーポット
コーヒーの淹れ方には幾つかの方法があります。
わが家ではサイフォンを使っていますが 日本で一番普及しているのはペーパー・ドリップ方式と言われています。
日本人は比較的コーヒーの好きな方が多く おいしいコーヒーを飲むための試行錯誤を繰り返し 無理なくいつもある程度一定水準以上のコーヒーが淹れられるから という体験からこの結果なったのだと思います
プロのお店ではこれ ネル・ドリップ。
プロはこのネルの管理に細心の注意を払っています。
私たちは今後陶器屋から喫茶店に鞍替えするつもりはありませんので これ以上言及する事は避けますが ネル･ドリップの受けはこのステンレスポット。
保存,再加熱がお客様を然程待たすことなく出来る細口のポットです。
投稿者 Sugino : 2010年06月11日 07:08
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