2009年06月16日
乾物について
海苔や椎茸にカンピョウなどの乾物は もともと保存食でありますので 常温でも数ヶ月は保存できますが 夏場はカビが発生することもありますので ポリ袋かラップで包み缶などに入れてテープで密封しておくと良いでしょう。
それでも時々覗いてみて天日乾燥させて下さい。
しかし乾物はこのまま召し上がる方はまずいない筈 戻さなければなりませんが どれも結構時間がかかります。
直ぐに使いたい時や 時間がないときなどは電子レンジのご利用をお勧めします。
水を張ったボールなどに戻したい乾物を入れ ラップをかけて３分程レンジにかけます。
その後 ５分ほど蒸らして下さい。
これで戻ります。
只 食品によって戻し方に多少の違いがありますので 出来れば時間をかけてそれらに見合った戻し方を行なって下さい。
投稿者 Sugino : 2009年06月16日 07:20
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