2008年01月18日
タイム
昨日は出張でしたのでお休みを戴きました。お許し下さい。
この出張で幾つか新商品も仕入れて参りましたので 入荷次第掲載いたします。
どうぞお楽しみにお待ち下さいませ。
今日は予定通り ｢ハーブ＆スパイス｣の３回目の掲載です。
昨年末に私共の商店街の花壇が再整備され 比較的管理の易しい宿根草のハーブ類も幾種か植えられました。
その一つがこのタイムです。
清々しい香りと仄かな苦味を持ち 魚介や肉類の香り付けとして料理にもよく使われるハーブですね。
このタイムは消化を助け 口臭予防や低血圧の改善にも効果があるとされています。
亦 古来肉の防腐剤としても用いられ 今でもハムづくりには欠かせないハーブです。
このタイムを枝ごと載せてグリルで焼く 塩鯖のタイム焼など如何でしょうか。
このようにハーブを加えるだけで いつもの料理が新鮮な風味の一品に変わります。
投稿者 Sugino : 2008年01月18日 07:53
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