2007年07月12日
賞味期限と消費期限
日常 私達は言葉の意味を充分理解せず 似たような言葉を同義語のように混同して使っているというケースが多々あります。
タイトルの｢賞味期限｣と｢消費期限｣もその一つです。
偉そうなことを申し上げているこの私も 今日までその区別がつきませんでした。
そこで調べてみました。
どちらも食品衛生法の規定に基づく表示ですが ｢消費期限｣は製造後５日以内と短期間に品質が急速に劣化する食品に対して表示され 消費に適するか否かという意味での区切りとお考え下さい。
これに対し｢賞味期限｣は｢消費期限｣に比べて比較的日持ちする食品に表示され 開封せず正しく保存した場合に 味と品質が充分に保てると製造者が認める期間で 過っては｢品質保持期限｣と表示されていましたが いまはこの表示に統一されています。
前者は弁当や惣菜,魚肉,生麺など 後者はスナック菓子や缶詰,乳製品などが該当します。
この二つの表示は食品衛生法の基準内であれば 夫々の製造者の判断により選択されていて 牛乳や豆腐のように二つの表示が混在する食品もあります。
製造業者の判断という不確実さが気になるところではありますが 以上 既に賞味期限切れの親父がレポート致しました。
投稿者 Sugino : 2007年07月12日 07:26
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/620