« 黒い器 | メイン | 抹茶碗各部の名称 »

2006年12月06日

キャセロール

キャセロールは 元はスープやシチューの煮込み料理を指していた言葉ですが 同時に調理する直火鍋や 調理された料理を食卓に出す蓋付のボールのような食器もこう呼ぶようになっています。

卓上用のキャセロールは美しいデザインのものがたくさんあり それ自体卓上のアクセサリーにもなりそうですが 国やメーカーによってカバードヴェジタブルと呼ばれたり 亦スープチューリン(金属の写真)と区別できないものもあり 概念が非常に曖昧なものとなっています。
二枚目と三枚目の写真は調理器具ではなく 卓上で料理を保存し供するための容器です。
最初の写真は調理→保存→卓上へとスリーウェイユースで どんな熱源にも対応する万能キャセロールです。
このように一工夫された優れた道具は 同時に優れた器ともなります。
和風の炊き込み鍋として 或いは洋風,中華と共に使えるキャセロール 一つあれば大変重宝しますよ。

投稿者 Sugino : 2006年12月06日 05:44

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.sugino-toki.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/403

コメント

コメントしてください




保存しますか?