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2006年10月01日

秋の食卓

早くも10月がやって参りました。
感傷的な季節感とは裏腹に 秋はベテラン主婦でも献立に迷うほど山海の幸が巷間に溢れて参ります。
実りの秋に感謝し しみじみと味わい深い献立を用意しましょう。
酢の物なら少し酸味を控え優しい酢加減とし 味付けはコクのあるしっとり味が季節に適っています。
食材が多い事はありがたいのですが ここぞとばかりに食卓を賑やかに派手な演出をしてしまっては 返って季節感が損なわれるかもしれません。

昨年の11月にこのブログをスタートさせ やがて1年となります。
この一年で改めて感じました事は 四方を海に囲まれ身近に山々と接した日本であればこそ四季折々に食材も移り変り 夫々の四季が食卓でも楽しめることにあります。
この国に生まれて良かったと本当に実感しています。

投稿者 Sugino : 2006年10月01日 03:53

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