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2006年06月25日

オードブル

私達はオードブルに対して 和食で言う前菜,或いはお通しのような感覚を持っています。 しかしこれがプレートに目一杯盛られて出されますと 圧倒され主菜と勘違いをしてしまいます。
主菜の前のお酒のおつまみですから 量より寧ろ小さくして色彩的にもきれいに組み合わせ 盛り付けも余裕を持たせるほうが良いでしょう。

そして温かいものと冷たいものを取り合わせるのが基本ですから この両者が混じらないようにしなければなりません。
その点写真のオードブル(三角仕切りの松花堂とお考え下さい サイズもほぼ一緒でバラバラでもご使用できます)なら その心配はありません。
亦 和風,洋風,中華風 とどんなスタイルでも盛り付けできます。
これがあればスタートでつまずく事もないでしょう。
人数に応じて必要な数をお揃え下さい。

投稿者 Sugino : 2006年06月25日 06:07

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