2005年12月28日
円菓子碗
冬の京都を代表する料理に「甘鯛のかぶら蒸し」があります。
具は冬が旬の甘鯛 それに海老,生椎茸,人参,ユリ根,銀杏などで 摺り卸したかぶに卵白を加えたものを被せて蒸し上げ その上にくずあんをかけて三つ葉を添え ワサビを天盛りした料理です。
今年の冬は雪も寒さも記録的。
この冬 彩りも鮮やかなこの料理 アツアツのうちにどうぞお召し上がりください。
盛り付けは 写真の円菓子碗。
料理も器もおすすめの一品です。
* 櫻洛紋円菓子碗揃(径12.5cm 5客) ¥12.600-
<かぶら蒸しに向く食材>
鯛、ヒラメ、金目、ムツなど白身の魚
投稿者 Sugino : 2005年12月28日 22:15
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